Karen Signori Pereira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 5

MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF PASTEURIZED AND UHT MILK COMMERCIALIZED IN CAMPINAS/SP
Microbiologia de Alimentos (MI)

SANTOS, R. F. S ¹ ; BAUMGARTNER, O. B. C. ² ; BRAGA, A. V. U. ³ ; MORELLI, S. A. ⁴ ; PEREIRA, S. K. ⁵

¹ Faculdade Metrocamp - Grupo IBMEC ;

² Faculdade Metrocamp Grupo IBMEC ;

³ Centro de Tecnologia da Informação Renato Archer ;

⁴ ITAL-Instituto Tecnologia de Alimentos ;

⁵ UFRJ

vol. 2, 2015 -
35951
SALMONELLA AND LISTERIA DETECTION IN TEMAKES AND RAW FISH COMMERCIALIZED IN CAMPINAS/SP
Microbiologia de Alimentos (MI)

SANTOS, R. F. S ¹ ; BAUMGARTNER, O. B. C. ² ; BRAGA, A. V. U. ³ ; MORELLI, S. A. ⁴ ; PEREIRA, S. K. ⁵

¹ Faculdade Metrocamp - Grupo IBMEC ;

² Departamento Técnico - Faculdade - Faculdade Metrocamp - Grupo IBMEC ;

³ Divisão de Microssistemas - Centro de Tecnologia da Informação Renato Archer ;

⁴ Departamento de Microbiologia - Instituto - Instituto Tecnologia de Alimentos ;

⁵ UFRJ

vol. 2, 2015 -
35953
MICROBIOLOGYCAL ANALYSIS OF SURFACES AND UTENSILS OF BUTCHER SHOPS IN THE CITY OF CAMPINAS/SP
Microbiologia de Alimentos (MI)

SANTOS, R. F. S ¹ ; ORLANDI, L. ² ; BRAGA, A. V. U. ³ ; MORELLI, S. A. ⁴ ; PEREIRA, S. K. ⁵

¹ Faculdade Metrocamp - Grupo IBMEC ;

² Faculdade Metrocamp Grupo IBMEC ;

³ Divisão de Microssistemas - Centro de Tecnologia da Informação Renato Archer ;

⁴ Departamento de Microbiologia - Instituto - Instituto Tecnologia de Alimentos ;

⁵ UFRJ

vol. 2, 2015 -
36116
ACETIC ACID BACTERIA DETECTION AS SPOILAGE MICROORGANISMS IN COMERCIAL GUARANA SOFT DRINKS
Microbiologia de Alimentos (MI)

SILVA, M. N. ¹ ; SILVA, R. S. ¹ ; PEREIRA, K. S. ² ; COELHO, M. A. Z. ³

¹ Instituto de Química - Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Departamento de Engenharia Bioquímica - Escola de Química - Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

³ EQ-DEB/UFRJ

vol. 2, 2015 -
36369
ANÁLISE DA PREVALÊNCIA DE SALMONELA EM ALFACE (Lactuca saltiva L.) ORGÂNICA UTILIZANDO-SE O MÉTODO 3M-MDS (MOLECULAR DETECTION SYSTEM)
Microbiologia de Alimentos (MI)

MONTEIRO, A. S. N. ¹ ; SILVA, M. V. G ² ; JUSTO, T. F. ³ ; SOUZA, C. P. ⁴ ; SOUZA, E. B. ² ; PEREIRA, K. S. ³

¹ Instituto de Microbiologia / UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Departamento de Engenharia Bioquímica - UFRJ - Instituto de Química - Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

³ Departamento de Engenharia Bioquímica - Escola de Química - UFRJ ;

⁴ Escola de Química - UFRJ - Universidade Federal do Rio de Janeiro

vol. 2, 2015 -
36373

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Karen Signori Pereira

MICROBIOLOGICAL ANALYSIS OF PASTEURIZED AND UHT MILK COMMERCIALIZED IN CAMPINAS/SP

SALMONELLA AND LISTERIA DETECTION IN TEMAKES AND RAW FISH COMMERCIALIZED IN CAMPINAS/SP

MICROBIOLOGYCAL ANALYSIS OF SURFACES AND UTENSILS OF BUTCHER SHOPS IN THE CITY OF CAMPINAS/SP

ACETIC ACID BACTERIA DETECTION AS SPOILAGE MICROORGANISMS IN COMERCIAL GUARANA SOFT DRINKS

ANÁLISE DA PREVALÊNCIA DE SALMONELA EM ALFACE (Lactuca saltiva L.) ORGÂNICA UTILIZANDO-SE O MÉTODO 3M-MDS (MOLECULAR DETECTION SYSTEM)

Coautores(as) (13)

Ana Valéria Ulhano Braga

Rosana Francisco Siqueira dos Santos

Silvia Andreia Morelli

Olga Barbara Carvalho Baumgartner

LEONARDO ORLANDI DOS SANTOS

Marselle Marmo do Nascimento Silva

Rafael Siqueira da Silva

Maria Alice Zarur Coelho

Amanda Souza Nunes Monteiro

Marcus Vinícius Gouveia da Silva

Thaís Fernandes Justo

Camilla Pires de Souza

Éricson Brito de Souza

Publicações em outros proceedings